1. Lagështia e freskët e gjetheve.Me humbjen e vazhdueshme të ujit të gjetheve të freskëta, një sasi e madhe e përmbajtjes së tij do të dekompozohet, oksidohet dhe humbet, gjë që do të ndikojë në një shkallë të lehtë në cilësinë e çajit dhe do të çojë në përkeqësim tëpushim të freskëts dhe humbasin vlerën ekonomike në raste të rënda.Prandaj, për të mbajtur çajin të freskët, zakonisht përdoret metoda e spërkatjes për të mbajtur vendin e ruajtjes së gjetheve të freskëta me një lagështi më të lartë.

2. Temperatura.Temperatura e jashtme ndikon kryesisht në frymëmarrjen e gjetheve të freskëta.Sa më e lartë të jetë temperatura, aq më e fortë është frymëmarrja e gjetheve të freskëta dhe sa më e lartë të jetë temperatura e gjetheve, aq më i fortë është aktiviteti i enzimës, i cili nuk është i favorshëm për cilësinë e çajit.Prandaj, temperatura e ulët e përshtatshme është e favorshme për ruajtjen e freskisë së gjetheve të çajit.

3. Oksigjeni.Nëse ajrimi është i dobët gjatë ruajtjes, frymëmarrja anaerobe e çajit do të rrisë aktivitetin e enzimës, do të përshpejtojë dekompozimin e lëndës organike dhe do të rrisë oksidimin e polifenoleve.Në procesin e hipoksisë, gjethet e freskëta gradualisht do të prodhojnë erë të keqe ose shije të thartë, e cila do të ndikojë negativisht në aromën eçaj të përfunduar.Prandaj, në mbledhjen, transportimin dhe ruajtjen e gjetheve të freskëta të mjekësisë tradicionale kineze, ruani qarkullimin e ajrit për të parandaluar frymëmarrjen anaerobe të gjetheve të freskëta dhe për të ndikuar në cilësinë e çajit.

4. Mekanikedëmtimi.Pasi gjethet e freskëta pësojnë dëmtime mekanike, nga njëra anë, frymëmarrja e gjetheve të freskëta bëhet më e fortë dhe temperatura e gjetheve rritet me shpejtësi;nga ana tjetër, shkakton oksidimin enzimatik të polifenoleve, i cili është i prirur ndaj ndryshimit të kuqjes së gjetheve.