1. Çaji është i ndotur në prodhimin e çajit
Mjedisi i përpunimit nuk është i pastër.Gjethet e çajit ndoten lehtësisht nga pluhuri, kërcellet e ndryshme, dheu, metali dhe mbeturinat e tjera gjatë mbledhjes dhe përpunimit.Përveç kësaj, ka ndotje nga materialet e ambalazhimit.Gjatë procesit të vjeljes dhe skuqjes, punëtorët janë gjithashtu të prirur ndaj kontaminimit.Substancat futen në gjethet e çajit, duke rezultuar në turbullimin e supës së çajit.
2. Teknologji e gabuar e përpunimit
① Pasi të mblidhen gjethet e freskëta të çajit, ato nuk shtrohen në kohën e duhur ose të arsyeshme.Koha e gjatë dhe e tepërt e grumbullimit çon drejtpërdrejt në humbjen e freskisë së zarzavateve të çajit.
②Në procesin e gjelbërimit të çajit, nëse skuqja është e pamjaftueshme, temperatura e gjelbërimit është e ulët dhe gjelbërimi nuk është transparent, gjë që lehtë do të çojë në përmbajtje shumë të lartë të ujit dhe turbullirë të supës së çajit;Kompania jonë ofronmakina për fiksimin e çajit jeshilme funksione të ndryshme për klientët me nevoja të ndryshme.Në procesin e fiksimit të çajit jeshil, gjethet e çajit mund t'i nënshtrohen plotësisht reaksionit enzimatik për të arritur efektin maksimal të fiksimit.Në procesin e fiksimit të çajit jeshil, është shumë e rëndësishme të zotëroni kohën dhe temperaturën e duhur të fiksimit të çajit jeshil.
③Në procesin e zierjes, nëse metoda e zierjes së çajit është shumë e rëndë, shkalla e thyerjes së qelizave të çajit do të jetë shumë e lartë dhe disa nga substancat e vogla që janë të patretshme në ujë do të bëjnë gjithashtu që supa e çajit të duket e turbullt.
3. Pirja jo e duhur
Pirja jo e duhur gjithashtu mund të bëjë që supa e çajit të bëhet e turbullt.
Metoda e pirjes së të gjithëve duket të jetë e njëjtë, por në fakt është paksa e gabuar dhe është një mijë milje larg.
Në përgatitjen e çajit jeshil, arsyet kryesore për turbullimin e supës së çajit janë si më poshtë:
Përqendrimi është shumë i lartë.Artikulli “Hulumtimi mbi mekanizmin e reshjeve të supës së çajit” përmendi se përqendrimi i supës së çajit është shumë i lartë dhe është e lehtë të formohen reshjet e “djathit të çajit”, që do të çojë në turbullimin e supës së çajit.
Nëse uji derdhet shumë fort ose shumë shpejt, dhe gjethet e çajit zihen drejtpërdrejt, është e lehtë që supa të bëhet e turbullt.
Thithni për një kohë të gjatë.Kur pini çaj jeshil, përpiquni ta pini menjëherë.Nëse gjethet e çajit lihen në ujë për një kohë të gjatë, polifenolet e çajit do të oksidohen dhe zbardhen lehtësisht pas tretjes në ujë të nxehtë dhe kontaktit me ajrin, gjë që do të çojë gjithashtu në rëndimin e ngjyrës së supës, zvogëlimin e kthjelltësisë dhe errësim.
Koha e postimit: Shkurt-26-2022