Thyerja e çajit të bardhë të gjilpërës Pekoe paraqitet si më poshtë:
 
Metodat e tharjes përfshijnë vyshkjen natyrale, tharjen me ngrohje dhe vyshkjen e kontrolluar me ajër të kondicionuar.
 
⑴ Thyerje natyrale: Vendi i tharjes së bardhë duhet të jetë i pastër, i ndritshëm dhe i ajrosur.Përhapeni sythat e çajit të papërpunuar në një paletë të tharë ose në një sitë të tharë.Sasia e gjetheve për sitë është rreth 250 gram.Kërkohet të përhapet në mënyrë të barabartë dhe të mos mbivendoset.Sythat e çajit do të bëhen të zeza kur të mbivendosen.Pasi ta përhapni, vendoseni në raft, thajeni në mënyrë natyrale ose vendoseni në rrezet e dobëta të diellit që të thahet lehtë.Pas rreth 48 orësh ngaçaji tharje, sythat e çajit transferohen në procesin e tharjes kur përmbajtja e lagështisë është rreth 20%.Gjilpërat e argjendta mesatarisht të thara kanë ndryshuar nga jeshile në gri-të bardhë, dhe majat e sythave janë ngurtësuar dhe gjethet e freskëta mund të ndjehen të therur kur shtypen lehtë me duar.

 
(2) Metoda e ngrohjes dhe tharjes: Përhapeni sythat e çajit me gjethe të freskëta në makinën e tharjes së çajit.Gjilpëra e argjendtë Pekoe e prodhuar me këtë metodë ka një syth të vetëm të dhjamosur, është e mbuluar me Pekoe, ka flokë të shndritshëm, të lirshëm ose në formë dhe ka ngjyrë argjendi-bardhë ose gri-argjend.Cilësia e brendshme është e freskët dhe freskuese, aroma është e freskët dhe e ëmbël, shija është e freskët dhe e butë dhe pak e ëmbël, ngjyra e supës është e gjelbër kajsi ose e verdhë kajsi, e qartë dhe e ndritshme.

⑶ Thyerja e kontrollit të ajrit të kondicionuar: Kondicioneri jeshil i përdorur për prodhimin e çajit oolong mund të përdoret, dhe temperatura e dhomës së tharjes kontrollohet në 20~22℃, dhe temperatura relative është 55%~65%, dhe prodhohen gjilpërat e argjendit janë të shkëlqyera në ngjyrë, aromë dhe shije.