Temperatura e ulët dhe mjedisi me lagështi të lartë dhe diferenca e performancës së pajisjeve të përpunimit në sezonin e çajit të pranverës ndikojnë në cilësinë e përpunimit të çajit të pranverës.Për të përmirësuar cilësinë e produkteve të çajit të pranverës dhe për të nxjerrë në pah karakteristikat cilësore të çajit jeshil, është çelësi për të zotëruar pikat teknike të përhapjes, fiksimit, formësimit dhe tharjes.Më poshtë do të shpjegojmë teknologjitë kryesore të zakonshme të përpunimit të çajit jeshil.
Përdorimi i një makinerie për tharje çaji të kontrolluar nga programi
1. Thyerje
Përhapja e gjetheve të çajit të freskët është procesi kryesor i përpunimit të çajit jeshil.Një efekt i mirë i tharjes mund të përmirësojë efikasitetin e fiksimit të çajit jeshil dhe mund të përmirësojë më mirë problemet e cilësisë si hidhërimi dhe astringenca e supës së çajit.
1. Problem i mundshëm
(1) Gjethet që përhapen janë më të trasha dhe shpesh përdoret përzierja për të siguruar uniformitetin e tharjes së çajit, gjë që nga ana tjetër shkakton dëme mekanike në gjethet që përhapen.
(2) Pajisjeve të tharjes i mungojnë pajisjet ndihmëse të ngrohjes dhe procesi i gjelbërimit nuk mund të kontrollohet në mënyrë të rregullt.
(3) Gjatë procesit të përhapjes së çajit jeshil, temperatura dixhitale e pajisjeve ndihmëse të ngrohjes përdoret si referencë dhe temperatura e gjetheve të përhapura nuk merret parasysh.
(4) Shkalla e përhapjes së gjelbër shpesh gjykohet nga butësia dhe ngjyra e gjetheve, duke injoruar ekzistencën e kërcellit.
2. Zgjidhje
(1) Gjatë procesit tëduke përhapur gjethe të freskëta, shmangni operacionet e dëmtimeve mekanike si kthimi dhe përzierja.
(2) Instaloni pajisje ngrohëse ndihmëse dhe temperatura e gjetheve nuk duhet të kalojë 28°C gjatë fazës së veprimit të ajrit të nxehtë të procesit të përhapjes së çajit jeshil.Është miratuar kombinimi i veprimit të ndërprerë të ajrit të nxehtë dhe përhapjes statike.Temperatura e gjetheve në fazën e veprimit të ajrit të nxehtë nuk i kalon 28 °C, dhe temperatura në fazën statike është temperatura e ambientit.
(3) Shkalla e përhapjes së gjelbër duhet të gjykohet nga humbja uniforme e ujit nga sythat, gjethet e sythave ose gjethet e kërcellit, të plotësuara nga karakteristika vizuale dhe nuhatëse si ngjyra dhe aroma.
(4) Përdorni një makinë tharjeje të kontrolluar me temperaturë dhe me kohë për të përhapur ngjyrën e gjelbër