Duke pire caj

1. Hyrja e çajit: Shija e supës së çajit është e pasur dhe plot ngjyra, dhe është e vështirë të përshkruhet qartë një nga një, por ka një gjë të përbashkët: sa më e lartë të jetë shkalla e shkrirjes së çajit dhe ujit, aq më mirë.Huazimi i mantrës së dashamirëve të çajit, "Ky çaj e bën ujin të shijshëm", kjo është kërkesa më e thjeshtë por edhe më e vështirë për t'u arritur.Nëse kjo supë çaji ju kënaq vërtet, nuk duhet të jetë keq!

2. Passhija: Testi i vërtetë i çajit ka filluar vetëm kur supa e çajit është ulur në fyt.Ajo hyn pa probleme në fyt dhe aroma qëndron në gojë dhe në zgavrën e hundës për një kohë të gjatë.Gjuha ose goja prodhon lëngje të forta.Ka një ndjenjë gërvishtjeje kur hyn në fyt.Aroma nuk është aq e fortë sa kur supa e çajit është në gojë.Gjuha është astringente dhe goja duket se ka një Për shkak të ndjenjës ngjitëse të filmit plastik, kjo supë çaji duhet të ketë shumë probleme, si lëndë të para të vrazhda dhe të vjetra, ose teknologji të dobët të prodhimit, ose ruajtje e nxehtë dhe e lagësht.

3. Shikoni ngjyrën e supës: pjesa e sipërme është e qartë dhe transparente;fundi është i turbullt.

4. Shikoni ndryshimin e ngjyrës së supës: Nëse teknika e zierjes është normale, ndryshimi i ngjyrës së supës gjatë gjithë procesit të pirjes mund të tregojë shkallën e çajit.Ngjyra e supës është e qëndrueshme në të gjithë, dhe ajo që zbehet gradualisht është pjesa e sipërme;pas disa vrapimeve, rrëshqitja e dheut është e rëndë dhe ajo që është shumë intolerante ndaj shkumës është fundi.Për ndryshimet e shpejta në cilësinë e supës së çajit, kujdes nga mundësia e “përmirësimit të klasës së lëndëve të para me mjeshtëri”.

Pas pirjes së çajit

1. Fleksibiliteti: Një bazë e mirë gjethesh duhet të jetë e relaksuar, natyrale, e butë dhe elastike (a është shumë e ngjashme me lëkurën?) që është shumë e ngurtë ose shumë delikate për t'u konsideruar premium.Gatuani butësisht me duar, ato që nuk janë të lehta për t'u gatuar janë më të mira se ato që shkërmoqen.

2. Ngjyra uniforme: pjesa e poshtme e gjethes është një ngjyrë uniforme në shikim të parë dhe nuk ka asnjë nuancë të dukshme si pjesa e sipërme;lara-lara dhe alternative, të errëta ose të lehta, kini kujdes.Nëse ka eritemë të djegur në Ye Zhang, procesi i prodhimit nuk është mjaftueshëm i mirë."Kufiri i gjethit jeshil dhe i kuq" i çajit oolong duhet gjithashtu të jetë i lëmuar dhe natyral, dhe nuk do të ketë shumë ndryshim midis gjetheve dhe Zhang.

3. Me shkëlqim: Mbajeni pjesën e poshtme të gjethes në mënyrë natyrale të thatë për disa minuta pasi të keni hequr lagështinë.Nëse sipërfaqja humbet shpejt ujin, nuk është aq e mirë sa fundi i gjethes që mban gjithmonë vaj.Kjo është e njëjtë me aftësinë e lëkurës për të bllokuar ujin.